上野「手打ちうどん・定食 さらり 上野入谷口店」にお邪魔しました。
　2021年3月オープン。
　アパホテル上野駅北の1階にある定食屋さんです。
　
　こちらのお店を初めて知ったのは2021年の末。日本橋「青ノ山」さんが年末で閉店し、しばらくの間はこちらで青ノ山さんの手打ちうどんがいただけるとの情報を見た時でした。
　通勤路から微妙に外れているため全く知らなかったのですが、調べたら会社のご近所で唖然。
　早速行ってみたのでした。
　アパホテルの食事処ですが、外に入り口があって普通に入れます。　
　
　コンパクトにまとめられた店内は清潔感があり、テーブル席のアクリル仕切りも完備。
　20人以上は入れるかと思います。
　お昼時で先客が何組かいらっしゃいましたが、駅から少し離れているためか落ち着いた雰囲気が感じられます。　
　
　メニューはお肉、魚を中心に据えた定食と、うどん単品の二枚看板。ただし定食のご飯は無料でうどんに替えることも可能です。これはなかなか楽しいサービスですね。
　単品うどんはかけ、ぶっかけ480円から。天ぷらはないですが定食にから揚げがあるので、そちらと組み合わせていただくと幸せになれるかもしれません。　
　
　さらにビックリしたのが朝食メニュー。
　1500円と朝いただくには高めですが、うどんの食べ放題がいただけます。
　
　そういえば青ノ山さんでも、一時期うどん食べ放題やられていましたね。
　私はもう年なのでたくさん食べるのは苦手ですが、好きな人は楽しそうです。
　あと、うどんを食べ放題にして喜んでもらえるほど、美味しいうどんを出せる、という自信が感じられるのも良いですよね。　
　
　今回はさらりの特製から揚げ定食にして、ご飯をうどんに替えていただきました。
　10分ほどかかりますと言われましたが無問題です。
　から揚げ、サラダ、小鉢と箸休めが付いてこれはボリューム満点。　
　
　うどんはやや太めで半透明に透き通っており、麺線はややでこぼこしています。
　ムニムニした食感で美味しいですが、青ノ山のうどんと言われると、こういううどんでしたっけ？という疑問が少しだけ湧きました。お鍋が小さいのかしら…。　
　
　出汁は関西風ですっきりしていて美味です。　
　
　から揚げも揚げ立てで熱々。添えられているのはワイン塩だそうで、鮮やかな紅が綺麗ですね。
　どれも美味しくてきっちりと楽しめました。　
　こんな近くに良いお店がありましたとは…。
　次回はうどん単品行ってみたいと思います。