6/22 兵庫県出張。
　三ノ宮「讃岐麺房 すずめ」にお邪魔しました。
　
　2000年開店。
　大将は高松の山田家出身とのことです。
　
　
　お店は三ノ宮駅から徒歩5分ほど。人気の少ない道沿いにひっそりと建っています。
　が、扉を開けたら沢山のお客さんが入られていました。大人気です。
　
　店内は奥に細く、テーブル席とカウンター席が並びます。　
　
　メニューはかけうどん500円から。
　きつねやわかめといったオーソドックスなものが並びます。うどんとしては讃岐らしく、生醤油、ぶっかけ、釜揚げなどが揃っています。
　あと、天ぷらとセットのメニュー、定食が豊富ですね。
　うどん+天ぷら+ご飯のセットや、天丼にうどんが付くセットなど。　
　
　今回は単品で牛ぶっかけうどん温を注文。
　お昼時だからか、それ程待たずに出て来ました。　
　
　やや太めで平打ち気味なうどんは、モニューンと口の中で伸びに伸びてとても楽しい。
　個人的に山田家の本店では食べたことがないのですが、以前スカイツリー店でいただいたうどんをさらに粘らせたような印象です。
　うどんも甘いし美味しいです。　
　
　出汁は甘み少なめ、醤油がスパーンと喉を抜ける切れ味の良さ。
　牛肉は柔らかく濃い目に煮込まれていて美味しい～。　
　
　下の薬味の入った小皿は山田家さんでも出るのでしょうか？スカイツリーでもお見かけしたような。
　ゴマ、レモン、生姜、大根おろしにネギとたっぷり。
　全部乗せて最後まで美味しくいただきました。