武蔵小山「島うどん ねこでこ」にお邪魔しました。
　
　2019年12月12日開店。
　場所は武蔵小山駅の目の前に新しく出来た、商業施設THE MALLの1階。
　高田延彦さん、向井亜紀さんご夫妻がお店の立ち上げに携わっていらっしゃるそうです。
　メニューも高田家の鉄板レシピですとか。　
　
　店名の「ねこでこ」は、猫の額のように小さなお店から来ているそうです。
　その名の通りカウンター8席のこじんまりとした可愛らしい内装。　
　
　注文は食券制。
　豚しゃぶのせうどん、釜玉うどん、釜玉スパイシーうどんの3種類。
　お値段は釜玉うどんで450円ととてもリーズナブルな印象。　
　
　今回は温かいかけ出汁を飲んでみたくて、豚しゃぶのせうどんを注文。
　5分ほどで出て来ました。　
　
　麺は五島うどんで独特のツルシコとした食感。　
　
　金色のあご出汁は上品な仕上がり。
　豚肉は瑞浪ボーノポークいう品種だそうです。しっかりと味があり、出汁にコクを加えてウマウマでした。