前回、オートパーラー上尾にお邪魔したのですけれども。
　帰り道に桶川に移動しようと思ったら、反対側の電車に乗ってしまいました。
　でも、これも何かの縁だと近所のうどん屋さんを探して浦和「手打ちうどん まつ奈」に訪問です。
　
　まつ奈さんは2011年開店。
　浦和駅から徒歩10分ほど。住宅街の中にひっそり建っています。私は近くの電柱に店名が書かれていたのを見て気付きました(^_^;)　
　清潔感のある奇麗な店内は、開店直後からお客さんで一杯に。
　うどん以外の写真はNGだそうです。
　カウンターとテーブルでキャパ15席ほど。
　大将らしき男性と女性2人の3名で切り盛りされていました。　
　メニューはもりうどん、かけうどんが並650円から。
　一番上にあるのは鳥肉汁うどんで、いわゆる武蔵野うどんの定番の豚肉を使った肉汁はありません。他にはカレーやごま汁、みぞれ豚うどんなど。
　天ぷらは野菜やちくわ、かしわ天などが揃っています。
　中盛りは並盛りから50円から100円増し。　
　
　今回は野菜鳥肉汁うどんを中盛で注文。　
　
　うどんは中太、奇麗な飴色でキシッとした食感。上品な風味。　
　
　出汁は一口目にピーマンの苦味を感じたのでビックリしました。多分一番口に近かったからだと思いますが(^_^;)
　飲み進めるにつれて、人参、ピーマンやズッキーニなど、野菜の甘みや苦味、鶏の脂が渾然一体となった、パチパチと口内で色々な味蕾を刺激する、複雑な美味しさを感じることが出来ました。　
　力強い肉汁の武蔵野うどんをグッと上品に進化させたような、新しい可能性を感じさせる美味しいおうどんでした。