先日こっそり行われたうどんの重要な会議で、皆様からお薦めされた「四ツ木製麺所」にお邪魔して来ました。
　
　2014年開店。場所は京成立石駅から徒歩10分ほど。
　目の前まで来てもわからないほど住宅街に溶け込んでおり、親しみ溢れるうどん屋さんのイメージそのものです。　
　
　店内はカウンターに2人、4人掛けテーブル、そして大テーブルとお一人さんからファミリーまでどんとこいな体制。
　接客はご年配の女性。
　帰りにご挨拶して下さった大将が、イラストのまんまでビックリしました(^_^;)　
　
　メニューはもり、かけ、釜揚げ400円からと安いです。
　ぶっかけや釜玉などもありますが讃岐一辺倒ではなく、鴨やかす、しじみとバラエティーに富んでいます。　
　
　個人的に泣きそうになったのは、浅草方面の一部の方が愛して止まない冷肉南蛮がメニューにあったこと。
　(しかも向島や浅草で有名な、とちゃんと書いてある) 震えます。　
　
　何枚もの黒板に書かれた定食も豊富です。　
　
　今回は日替りを注文。
　10分ほどで出て来ました。　
　
　うどんは中からやや細。四角いのの中にピョロッと細いうどんが混じっているのが面白いです。
　食感は瑞々しく、冷たくても固くならずモチモチです。　
　
　出汁は舌をササッと通り過ぎるかのような鰹節の風味。
　色鮮やかなすだちが爽やかな清涼感。　
　
　ミニキス天丼はキス天が2匹にピーマン。
　このキスがメチャ軽くてホクホク！
　とても美味しくいただきました。