高松駅から特急に乗ってどんぶらこ、愛媛県は西条市にある「名水うどん つ麦」にお邪魔して来ました。
　
　2018年12月開店。
　商店街が主体となった町おこしの一環としてオープンしたうどん屋さんです。
　
　香川県でうどんバスの添乗員をされていた新開さんが、退職後に招かれてこちらの店長をやられていることも、一部のうどん好きの方には有名です。
　新開さんは関東UDONスタンプラリー実行委員会の初代委員長でしたので、そちらでご存知の方もいらっしゃるかもしれません。　
　お店は、伊予西条駅の近くから長ーく続くアーケードの先にあります。駅から徒歩12分くらいでしょうか。　
　
　ピカピカの外観。店内は広く、カウンター、テーブルに小上り席も完備されています。
　新開さんを含む4人ほどで作業されていました。　
　
　壁や額にはあっきぃさんのメッセージが。　
　
　メニューはかけうどん380円、釜揚げやざるが400円。他にも生しょうゆ、湯だめ、釜玉、ぶっかけ、カレーなど沢山です。
　炊き込みご飯などとのセットメニューも用意されています。　
　
　おすすめのセットもわかりやすく紹介されています。　
　
　今回は天ぷらとかけうどんのセットを注文。　
　
　うどんは中太からやや細め。表面ツルツルのストレート麺。
　噛むとややモッとした食感。甘みは乗っています。　
　
　出汁は鰹がふんわり良く出ていて美味しいです。幸せな気分になれます。
　
　天ぷらは海老、人参、かぼちゃ、いんげん、さつまいも。
　色とりどりで奇麗ですね。海老はぷりぷり、人参も甘く最後まで美味しく食べられました。　
　
　まだ食べられる？と、サービスで小さい生醤油うどんをいただきました。
　うわー、どうもありがとうございます！　
　
　冷たいうどんは柔らかい歯触りだけでなく、ビヨンビヨンとした伸びが感じられてとても美味しいです。
　
　温かいのも美味でしたが、これ、とり天ざるとかめっちゃ美味しいのでは…。
　次回いつ来れるかわかりませんが、是非頼んでみたくなりました。　
　
　新開さんどうも御馳走様でしたー。
　ご退院直後で大変なところ失礼いたしました。
　
　ありがとうございました！