西小山「小麦の翼」に行って来ました。
　
　2018年4月開店の新店です。
　場所は東急目黒線の西小山駅から徒歩2分。
　商店街を抜けた先にあるのですが、うどん屋さんらしくない外観で2度も素通りしてしまいました(^_^;)　
　
　店内は席間の広いゆったりしたカウンター席と、テーブルが2つ。先客は5人。
　男性と女性1人ずつで切り盛りされておりました。　
　
　注文は券売機で。
　メニューはかけ420円から。オプションの天ぷらはれんこん、ささみ、いか等が揃っています。　
　
　今回は冷だしうどんを注文。
　茹で置きはしないと書かれていた通り、しっかり待って出て来ました。
　丼には最初からごま、ネギが入っています。天ぷらが別添えなのは嬉しいですね。　
　
　うどんはしっかり締めていますが、ムッチリブチンと弾力を残した食感。
　
　国産小麦のブレンドだそうです。冷たいうどんのためか風味はやや薄め。　
　
　出汁は繊細なイリコと節のザラッとした風味と旨味が口内に広がり、幸せな気分に。
　
　これは美味しいお出汁ですね。砂糖は使っていないそうです。　
　
　鹿児島県沖いかの天ぷら150円を別に注文してみました。
　
　出て来た天ぷらはもちろん揚げたてで、いか天はプリプリ。添えられたサツマイモ天はホクホクでした。　
　開店から日がないこともあり、ややオペレーションに戸惑いなど見えましたけれども。
　しっかりとしたうどん、出汁、天ぷらが三位一体で揃っていて非常に満足度の高い食事が出来ました。
　もう少し落ち着いたら牛すじうどんなどのオリジナルメニューも試してみたいです。