「讃岐うどん 蓮護」にお邪魔してきました。

　12/18オープンの新店です。
　お店は湯島天神下交差点のすぐ側にあります。昔「東京うどん 天神」さんがあったところの隣ですね。
　近くには春近さんもありますし、湯島がにわかにうどん激戦区になってきましたね。　ライトの綺麗な外観。店頭にはお花がたくさん。
　事前知識が全くない状態でお邪魔しましたが、さぬき麺業さんのお名前が花にあるところを見るに、そちらのご関係のお店なのでしょうか。

　店内はテーブルとカウンターで、一人でも大人数でもバッチリな雰囲気。
　厨房は奥まったところにあるので見えません。接客の女性がお一人でパタパタされていました。　メニューはかけ、わかめ、きつね、ぶっかけ、冷あつなど、シンプルなものが並びます。
　値段は600円から。天ぷら等はトッピングで用意されています。
　今回は冷あつを注文。
　10分くらいかかりますけれど、よろしいですかー？とのお言葉。
　もちろんですーと余裕で待って、来ました来ました。　うどんは細めで四角、純白…とオーソドックスなものですが、噛んでみると茹で立てなのにきっちり柔らかい。
　美味しいうどんです。　出汁は薄い黄色。ふんわりとした関西系。
　揚げ玉がデフォでわかりづらいですが、節系の柔らかな旨味と微かな酸味が感じられます。　開店数日とは思えない程にしっかりと美味しいうどんでビックリしました。
　会社の近くなので、ここは是非もう一度お邪魔してみたいと思います。