春の讃岐うどん巡り1日目3店目は、瓦町の「森製麺所」にお邪魔しました。

　森製麺所は中央公園脇、高松市役所目の前にあるうどん屋さんです。
　事前調査なしで何処から探しても、近場で高評価のうどん屋さんが出て来る辺り、やはり香川県は凄いなぁと実感させられます。　閉店直前の入店だったので、お客さんはいません。
　すでに幟なども仕舞われていて「あら、もう片付け中かしら？」と思いつつも中を覗くと、どーぞーと店員さんの声。
　あら済みません。と会釈しつつ中に入ります。　年季の入った食堂のような店内は、壁に寄せたカウンター席、中央に大机など20人は入れそうです。
　店員の方が皆様ニコニコされていたのが印象的でした。　メニューはシンプルに、かけ「あつい」「冷やし」の2種類のみ。これに加えて玉数を告げれば注文完了です。1玉220円。
　うどんをもらって横の天ぷらを取って、その横のレジで会計です。
　今回は温かいかけを。　うどんはやや細めで四角。
　閉店間際ということもあって、かなり時間を感じさせる茹で置き。

　でも甘味が残っていて美味しいですね。
　今日いただいた中では一番固めで、もそっとした食感です。　薄く色づき透き通った出汁は、イリコが香って優しいお味。　近隣のサラリーマンが毎日通っても飽きない、日常に溶け込むかのような親しみを感じさせるお味、そしてお店でした。
　次回は是非とも茹でたてをいただいてみたいですね！