東京ではあまり見られない自宅改装型のうどん屋さん「さぬきうどん 菊家」にお邪魔しました。
　亀有駅を出て南側の環七方面へ。アリオ亀有目の前にあります。2013年11月開店。

　ご年配の物腰柔らかな奥様が接客。ご主人は元、浜松町「金比羅」の職人とのことです。　外観は完全に民家のそれで、中も普通のリビングです。

　テーブル3つと小上がり2つ。気分は完全に親戚のお家。和み具合が半端じゃありません。　メニューは冷たいのがもりうどん550円から。温かいのはたぬきうどん580円から。

　冷たいうどんはざる、おろし、とろろなど、うどん自身をシンプルに食べさせてくれるメニューが中心。　逆に温かいうどんは、野菜うどん、鴨だんごうどん、にしんうどんと具がしっかり乗ったメニューが豊富です。

　いわゆる釜揚げが！生醤油が！という讃岐讃岐したメニューはあまり前面に出ていないものの、きちんと載っています。
　価格帯は7～800円台のものが多いでしょうか。個人的にはやや高めの印象を受けました。
　今回は「一番人気」と書かれていた、野菜鴨だんごうどんを注文。
　10分ほどして出て来ました。


　うどんは讃岐プレミアム(吉原食糧の小麦粉)だそうです。

　やや太め。ホックリとした食感で、弾力があるというよりは素朴、柔らかいというよりはやや固めのうどんを煮込んだ感じ。
　うどん自身の味はしっかりしました。　具材はチンゲン菜とレタス、そして鴨団子がたっぷりと。
　レタスがシャキシャキで美味しいです。

　出汁は野菜のせいか、かなりアッサリめ。
　鴨だんごもアッサリしていて、鴨のうどんらしからぬヘルシーさです。
　印象はずっと変わりませんでしたが、それなのに最後の一口まで飽きずに食べられたのは、素材のお味がしっかり出ていたからでしょうか。面白かったです。　奥様が「お口に合いましたでしょうか？どうもありがとうございます」と、終始柔らかく落ち着かれた接客をされていたのが印象的でした。
　気分は親戚のお家ですがうどんはしっかりとプロのこだわり。見る、話す、食べる全てが楽しい、素敵なうどん屋さんでした。