赤坂にある「三商巧福 赤坂店」にお邪魔して来ました。
　2014年11月にオープンした、台湾最大の牛肉麺チェーン店です。

　場所は外堀通りから日枝神社入口交差点を日枝神社と反対側の方向に入ってすぐ。たもん庵の隣です。　1階はレジのみで、飲食は階段で上がった2階となります。
　2階にはテーブルが8つほど、席は20ほど。外国の若いお兄ちゃんが一人で接客されているようでした。平日の14時半頃入店で先客は6人ほどでした。

　メニューは醤油ベース出汁の牛肉麺630円、塩ベース出汁の牛肉麺730円ベースに多様な派生メニューが並びます。
　醤油ベースでは、お肉のない「湯麺」360円、牛肉大盛の「肉盛」820円、牛肉+すじ肉の「牛肉&すじ麺」780円など。

　トマト麺やちょっと辛めのジャージャン麺などもあります。
　一番高いのは肉+すじ肉+ハチノスが入った「プレミアム三宝麺」920円。これは豪華ですね。　一緒に小皿180円を頼めば、ご飯が食べ放題だそうです。
　たくさん食べる方には嬉しいサービスですね。　お店の隅のスペースには高菜と豆板醤が。
　こちらは取り放題だそうです。　上には説明文が。
　ご飯にたくさん乗せれば高菜丼！と書いてありました。　今回はシンプルに醤油ベースの牛肉麺を注文。
　5分ほどで出て来ました。上には牛の中落ちカルビ、卵半個、小松菜が乗っています。　うどんは細い平打ち麺。
　機械打ちで見た目少し稲庭うどんを彷彿とさせます。食感はややモソモソッとした感じ。　出汁は確かに本場独特の八角臭がしますが、薄め。醤油も薄めで大人しいです。
　牛肉は柔らかくて美味しいです。味わいとしては北九州のどき肉うどんに近いです。　何処かで「高菜を大量に入れると美味しい！」と書かれていたので実践。
　スープにコクが加わって、確かに味が派手になりました。ただ入れすぎると少し辛味も立ってしまうので、この辺りは調整が難しいなぁと思いました。　全体的にとても美味しいのですが、日本人の舌に合わせようとした結果、全体的に味付けが大人しくなってしまったような印象でした。
　もっと直接的に書くならば、服に付いて抜けなくなるくらいの八角臭を期待していたのでちょっと拍子抜けでした(^_^;)

　都内で牛肉麺を食べられるお店は貴重なので、頑張って欲しいなーと思います。