中華街に用事が出来たので、ちょっと足を伸ばして「かばのおうどん 横浜元町本店」にお邪魔してきました。

　2009年開業のうどん屋さんで、打ちたて茹でたて、無化調、揚げたてをモットーとする「かばのおうどん=横浜うどん」を全国に広めるために挑戦しているのですとか。
　すでに関内に支店があり、そちらではお寿司もやられているようです。

　横浜元町本店は石川町駅から徒歩4分。首都高速の高架下の目立つところに建っています。　店内は落ち着いていて重厚な雰囲気。右手に奥に伸びた厨房とカウンター席、左手にテーブル席があります。
　席数は18席、さらに私は確認出来ませんでしたが、2階もあってそちらには8席あるそうです。　厨房には製麺機が。　この時は開店直後に入店しましたが、すぐに何人かのお客さんが入って来ました。外国の方も利用されていました。
　近所のサラリーマンとおぼしき方はお持ち帰りも出来るようで、そちらを利用されていました。
　接客は普通でしたが、お客さんとのトラブルの話を店員同士、目の前でずっと話されていて、その辺りはうーんと感じました。　メニューの印象は「多彩で何でもあり」。

　武蔵野を連想させる肉汁うどんやきのこ汁うどん、讃岐の定番釜玉うどん、博多系のかしわのおうどん、変り種のジャージャーおうどんやチゲ辛おうどんなど、バラエティーに富んでいます。

　お値段は、一番安いかけうどんでも650円とやや強気の設定。　うどんだけでなく、丼物やここでは「かば天」と呼ぶ天ぷらのセットメニューも豊富です。

　メニューの先頭に書かれた、うどんに4種類の天ぷら、杏仁豆腐が付いてくる「横浜セット」は1,590円とお高めですが、とても美味しそうです。
　今回はかしわのおうどんに鳥ささみかば天330円を追加してみました。
　15分ほどして出て来たおうどんは…あら、器からしてとてもお洒落です。　うどんはパスタマシーンで打ち出されたような、平打ちっぽい太さ均一のもの。色は純白ではなく、やや黄色から褐色がかっていて武蔵野うどんを連想させます。

　食べてみると、讃岐よりもむしろ西武側の黒い武蔵野うどんを連想させます。固めの食感が歯に楽しく、鼻には粉の風味、舌にはかすかな甘みも感じられます。　出汁はふんわりと鰹節が香り高級感を誘います。かしわは繊維状のホロホロになるまで煮込まれていて、上品な甘めの味わいが癖になります。
　うどん、出汁、具材のバランスがとても良くグイグイ飲めてしまいました。　鳥ささみのかば天はもちろん揚げたて。
　カバ粉なる魚粉みたいなものが卓上にあり、そちらをかけたりで美味しくいただきました。　おうどんをいただいた限りでは、とても美味しく人にお薦めしたくなるお店でした。
　が、価格設定が東京の平均的なうどん屋さんと比較しても200～300円ほど高く、その辺りをどう捉えるかで感じ方が変わりそうな印象でした。
(今回の食事はうどん+天ぷらで1,210円でした)

　ただ、この周辺はあまりうどん屋さんがないこともあり、そういう意味でのトータルな選択肢として、は間違いなく上位に入ってくるお店だと思います。
　横浜中華街に来ても、私はうどんが食べたいんだ！というぶれない方に特にお薦めします（笑）。