１１：００　こうめ発
　こうめを後にして、次の予定をどうするか考えてみます。ぼーっと現在時刻と周りの店を確認してみると…、あれ、この時間だと、もしかして「日の出製麺所」の営業時間に間に合うのでは？
　時刻表を調べると良い時間に電車が出ていて、やはり間に合いそうな感じです。こりゃ行くしか無いでしょう。ぱたぱたと宇多津駅に戻りました。

１１：２１　宇多津駅　～　１１：２６　坂出駅
　坂出駅を南に出て、線路沿いに西に向かいます。大きな道路、１９号線に出たらそこを南へ。

　道中は病院やグラウンドなどもあって、若い兄ちゃん姉ちゃんがパタパタしています。流石にここら辺は賑やかな方ですね。
　しばらく１９号線を南下していると、彼方に行列が見え、やがて目の前に大きな文字の書かれた建物が現れました。１１：３８　「日の出製麺所」着
　「日の出製麺所」は、創業昭和５年という長い歴史を持つ製麺所で、おそらく香川県でも最短であろう、１日に１時間しか営業していない食堂です。

　着いた時は開店直後でしたが、土曜だからか店の外には５人程のお客さん。店内にも４人程。３つしかないテーブルはもちろん満席です。お年寄りから高校生まで、幅広い年齢層のお客さんがそれぞれ、美味しそうにうどんを食べています。　少し待って店内に通されました。先に席に着いているお客さんがお替わりするので、流れは結構ゆっくり目です。それでも５分少々で席へ。

　ここでは注文すると店員さんがうどんを席まで運んでくれて、味付けは自分でする半セルフです。机の上には生醤油、ぶっかけダシ、天かす、ネギが鎮座しています。
　うどんが出て来ました。ホームページで見た通りの、いやそれよりも美しい純白で半透明のうどんが、漆黒の器に映えています。

　ではでは、とずるずるーっと啜ると、ぬ、ぬおーん。見た目の繊細さに似て、伸びがあって且つ、ギュッとしなやかなコシが気持ち良く口中をくすぐります。特筆すべきは口中に広がるその香り。素のままはもちろん、醤油をかけてもなお小麦の香りが負けません。いやぁすごいです。これだけ香りの強いうどんは初めて食べましたよ。

　ここは製麺所で、製造しているお土産うどんも各所で評判が高かったので、お土産はここで買いました。家では流石にお店で食べた様な香りが出ませんでしたが、充分美味しいうどんでした。

　いやー良い店でした。ここは１日１時間の営業時間が例え１５分になろうとも、是非来たい。そんなお店です。