江戸川橋に釜揚げうどんメインのお店が出来た！との話を先日お聞きして、早速有楽町線でどんぶらこと流されてみました。

　江戸川橋のうどん屋さんは以前「しんと」にお邪魔した事があります。そちらに加えて、先日近所に讃岐うどん、そしてこの釜揚げうどんのお店「釜あげうどん はつとみ」がオープンしたそうです。熱いですね江戸川橋。　お店は駅から程近い、しかし静かな路地裏にひっそりと雰囲気良く建っています。

　うどんを模した縄のディスプレイが良い感じです。　店内は照明を落としたお洒落な造りでとても綺麗。女性でも一人で入れそうです。カウンターとテーブルで、20人程は入れそうな店内は土曜日という事もあって、お昼時で先客は女性2人組、後から4人の男性。店内喫煙可らしく、後からの4人は全員煙草を吸い始めましたorz
　私は離れていたので平気でしたが、隣の女性2人組がちょっと可哀想になりました。店員さんの接客は明るく丁寧で良かったです。

　事前にホームページを調べた所、「日向の国・宮崎の釜揚げうどんを江戸川橋で」と書かれています。宮崎の釜揚げうどんといえば柔らかいうどんに濃厚なダシの「重乃井」。確認した訳ではないので正確な所はわかりませんが、その系譜を継いでいるのかもしれません。

　メニューは名物「釜揚げうどん」550円を始めとして、もりうどんやきつねうどん、わかめうどん、梅豚うどんなど並びます。お値段は高くても900円位で、全体的にリーズナブルな印象です。

　15時までのランチタイムは釜揚げうどんかもりうどんにご飯などプラスする、定食メニューがあります。
　今日は釜揚げうどんで五目ご飯セットを注文。注文を受けてから茹でるのでしょう、10分程待って出て来ました。

　桶の中のうどんは真っ白で中太、ふんわりしてネジネジ。うん。やっぱり重乃井を彷彿とさせます。いただくと湯の塩味の中にうどんのじんわりした微かな甘味。コシがなく滋味溢れるといった感じ。うんうん。期待した通りのお味です。　ダシはアサツキでしょうか。細かい葱がたっぷりと入っています。味は濃いめで、ベースには砂糖、醤油の旨味、そしてかすかな鰹、その上の昆布、そして一番強めに感じる椎茸の風味と旨味。お、ダシは椎茸が強くてある意味宮崎ぽくないですね。とても丁寧な作りで美味しくいただけました。
　うどんを食べ終わった後、宮崎の釜揚げならば！と桶の中にダシを入れかけましたが、桶が大き過ぎるのでパスしました（笑）。
（※重乃井ではうどんを食べ終わった後、うどんの入っていた器の中にダシを入れて薄めて飲みます） 　五目ご飯は薄味であっさり上品なお味。ごくごく個人的な好みとしては、うどんも美味でしたが、こちらの五目ご飯の方がより好みに近かったです。　お洒落な外観を取りつつ、真面目とか実直とかそんな言葉が良く似合ううどんを味わせていただきました。
　ここは夜も出来るので気になりますね。一品料理も美味しそうですし、何よりこちらのふんわりした釜揚げうどんは〆に最高だと思います。