一月にお邪魔して、すっかり気に入った「ふじ誠」に再訪して来ました。お昼時は混んでいますね。7割程席が埋まっていました。


　この日は店頭に飾られていたお薦めのいかと野菜天丼セットを注文。
　大将が生麺から茹で始めるのを確認。茹で立てにも関わらず、相変わらずとってもやわらかーい、ゆるくて甘味の感じられるおうどんが美味しいです。

　ダシもしみじみとした旨味があって良い按配。最初から入っているとろろ昆布は好みではあるのですが、一度、入ってない状態のダシも飲んでみたいですね。
　天丼はどれも、お、美味しいなぁと思える好みの揚げ具合。イカがちょっと噛み切りにくかったですが、野菜天は嫌いな人参すら美味しくいただけました。

　前回もちょっと印象に残っていたのですが、接客のお兄さんが少し殺伐としているのが少しですが気になりました。物をガシャンと置いたりとか、話し方とかささいな事なんですけれども。大将はとってもにこやかにされていて優しそう～な雰囲気なので、余計に気になってしまうんですよね…＾＾；
　味は変わらず美味しかったです。

　以前勤めていた会社の先輩から、昨年末、近所に”関西風手打ち”と書かれたうどん屋さんが出来たぜ！との情報をいただきまして。本日ご一緒に突撃して参りました。

　店名は「ふじ誠」。大塚駅南口の商店街を入ってほどなくの所にあります。　外観は出来たばかりーといった趣でピカピカ。ご年配の大将と息子さん？の二人で切り盛りされていました。
　店内はこじんまりとしていますがカウンターとテーブル席が揃っていて、キャパは12～3人といったところでしょうか。この日は夜7時頃の微妙な時間帯という事で先客はなし。

　メニューは素うどんとざるうどんが600円。きつねやたぬき、おろしや天ざる、鍋焼きとごくごく標準的なメニューが揃っています。値段も平均的です。一品メニューや丼物も豊富。セットメニューもたくさんあります。


　今回は関西風との事なので、きつねうどんを注文。じっくり待って出て来た丼は、透き通った黄金色のダシがいかにも美味しそうです。
　啜ってみると、確かに関西風なちょっと濃い目の旨味に富んだお味。お、良いですね。美味しいです。

　おうどんは手打ちの薄め平打ちっぽい、太さ不揃いのもの。出て来た時間を考えると茹で立てのはずなのですが、とっても柔らかいです。かといって伸びがあるタイプでもコシがあるタイプでもなく、ちょっとグズッとした感じ。

　この麺は人によって好き嫌いが分かれるかもしれませんが、個人的にはとても美味しくいただく事が出来ました。ダシと一体となって良くなじんでくれるのです。イメージ的にはダシは大阪寄り、うどんは京都寄りといった所でしょうか。大きなお揚げも程良い味付けで美味しかったです。

　こちらは先輩の頼まれた肉鍋うどん1,100円。ちょっと甘かったそうです。肉の味付けかもしれませんですね。　久しぶりに巡り合った、個人的な好みにジャストフィットな新店に嬉しくなってしまいました。会社の帰り道で近いですし、もう一度寄ってみようと思います。カツ丼セットが食べたいです（笑）。