西武新宿線沿線にある吉田うどんのお店「羽だ」にお邪魔して来ました。田無駅を降りて西友の脇を抜けて真っ直ぐ行くと見えて来ます。

　このお店はAllAboutJapan「うどん」の蓮見さんの記事を見て知りました。西武新宿線側のお店もちょこちょこ見てはいたのですが、田無にこの様なお店があるとは本当にびっくりです。　山梨県は富士吉田に広がる郷土料理、富士吉田うどん。固い、粉っぽい、顎が疲れるの三拍子に加えて、旨みも感じられるのがうどんの特徴です。

　うどん屋さんというよりも、まるで小さい居酒屋といった趣のお店はカウンターと小さい小上がり席が合わせて10席ほど。大将が一人でお店を切り盛りされていました。12時半頃の入店で先客は無し。

　メニューは「吉田風かけうどん」「吉田風もりうどん」450円を始めとして、どれも値段設定が安く抑えられています。カレーうどんも680円、天ぷらうどんでも700円と驚きの安さ。お昼のランチメニューはかけ、もり、もりそばのどれかに小天丼、小カレー丼、おにぎりのどれかをつけて600円です。


　今回は吉田風かけうどん450円を注文。写真を撮っていたら大将が、お客さんもインターネットで調べて来たの？と声をかけて来ました。はい。富士吉田うどんが食べられると聞いて来ましたーと答えた所、えへへへ～と顔をクシャクシャにして笑ってくださいました。

　4分ほどで出て来たうどんは、吉田うどんらしく上にキャベツ、油揚げ、人参が乗っています。

　うどんはやや太目で、噛んでみると…あれ、柔らかい？芯が少し覗いているのですが、不思議な柔らかさがあります。もきもきっとした歯ごたえ。うどんの味は感じられます。んんんん？もしかして茹で置きだったのでしょうか。
　ダシは醤油ベース。これもまた不思議な味わい。煮干の関東風でしょうか。やや薄味で面白い香りがしました。

　東京では「縁うどん」や「うどんずらに」などの吉田うどんのお店がありましたが、いずれも定着出来ませんでした。「ゆやま」が8月25日をもって閉店してしまったため、数少ない東京の吉田うどんの砦と言えるかもしれません。頑張って欲しいです。