高松築港「釜あげうどん 岡じま 高松店」にお邪魔して来ました。
　
　いつの頃からか、高松で散歩をしていると見かけるようになった大きな看板。
　毎回通り過ぎるものの、アクセスしやすい場所にありいつも気になっていました。
　調べたらオープンは2015年とのこと。もう9年前なのですね。
　丸亀と多度津にも店舗があるようです。　
　
　店内は広くて清潔。
　いわゆる対面型のカウンター席のみで50人ほどは入れそうですが、丸亀店はここよりもっともっと広いようです。
　いつかお邪魔してみたいですね。
　
　お客さんは観光客より地元の方の方が多そうです。後からどんどん入って来ていました。　
　
　注文は東京でもすっかり馴染みになったセルフ形式。
　お店にたまにあるローカルルールは讃岐うどんの楽しみの一つではありますが、初見ではやはりこの注文の仕方はホッとします。
　
　子供用の食器もたくさん並んでいたのが特徴的。家族連れにも安心です。　
　
　メニューは釜揚げ小360円から。
　ここから、卵が入った釜たま小でも400円なところに、地元の讃岐うどんらしいリーズナブルさを感じます。
　
　ちなみに最安値はかけ290円ですが、釜あげを冠しているだけあり釜かけが別メニューとしてあります。
　こちらは320円。
　いわゆる釜抜き(釜揚げうどんを水でしめずに丼に入れて出汁をかける)になるのでしょうか？
　あまり、メニューで並んでいるのを見たことがなかったので驚きました。　
　
　今回は肉釜たまとげそ天を注文。
　釜揚げでしたので待たされるかなと思いましたが、パパッと出て来ました。流石です。　
　
　うどんは極太でやや固めのムチムチ。釜揚げでも柔らかさを感じず、むしろ小麦の密度が凝縮したような重々しさを感じます。
　卵を絡めるととても官能的な食感。
　お肉は甘辛く煮込まれていて、畳み掛けるような満足感を与えてくれます。　
　
　げそ天は大ぶりのゲソがぷりぷりで嬉しくなります。
　このげそ天はなかなか東京だと食べられるところがないので、気軽に食べられる香川県の方がとても羨ましいです。
　途中で衣が取れるのも御愛嬌です(笑)。
　
　こげらさんみたいに、ハサミが使えるとまた良いなーと思うのですけれども。　
　
　とても明るく入りやすく悩まず食べやすい、という、地元にも旅行者にもとても優しいお店と感じました。
　あと、箸がうどん専用箸仕様になっていて、釜揚げうどんが滑らないようになっているのも良かったです。